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La carte du Clos des Gourmets s'enrichit sans cesse de nos découvertes, de nos envies, de nos rencontres avec des artisans de talent. La quête de la simplicité et l'authenticité des saveurs sont rythmées par les saisons. Une cuisine épurée, minimaliste pour magnifier le produit.


La formule est simple : menu déjeuner à 29,90 €
    un menu-carte au diner à 39 €-42 € et menu du marché à 35 €
    et tous les jours des suggestions sur notre ardoise.


Nous vous informons que nous avons un salon privatisé pour 8-12 personnes.


... Bon Appétit !

 

Menu déjeuner à 29,90 €

Le Menu

Œuf de poule « mimosa » à l’anchois fumé
ou
Panna cotta d’asperges vertes, poulpe à l’orange et basilic


Filet de Daurade Royale aubergine et tzatziki au concombre
ou
Poitrine de cochon confite, pickles de champignons et piquillos


Caillé de chèvre frais à l’huile d’olive et radis croquants
ou
Riz au lait en coque de chocolat blanc, granité de pomme verte

Les Apéritifs

L'assiette de jambon Pata Negra de chez Byzance 12,00 €
Coupe de champagne 12cl 16,00 €
Kir Royal 12cl 10,00 €
Kir vin blanc 12cl 7,50 €
Coteaux du layon Château de Breuil 12cl 9,00 €
Porto 12cl 9,00 €
Vin blanc sec "du moment" 12cl 7,50 €
Gin Bombay Saphire 4cl 10,00 €
Campari 4cl 10,00 €
Martini rouge ou blanc 4cl 10,00 €
Vodka 4cl 10,00 €
Americano "Maison" 8cl 12,00 €
Suze 4cl 8,00 €
Ricard 2cl 5,00 €
Johnnie Walker red label / JB 9,00 €
Selection de Singles Malt 12,00 €
Bourbon Maker’s Mark 12,00 €

Carte de saison du déjeuner

Pour Commencer

Piquillos farcis au confit d’agneau en moussaka froide, pulpe d’aubergine à l’huile d’olive Arbequina 12,00 €

Tête de Veau et Bulots sauce gribiche sur une fine tartelette, radis croquants et graines de moutarde 12,00 €

Daurade Royale et fenouil en tartare à l’huile d’olive vanillée, bouillon Dashi aux olives de Manzanilla 12,00 €

suggestion du jour a l'ardoise 0,00 €

Salade César du maraîcher aux copeaux de légumes Parmesan Reggiano, câpres et croutons dorés 12,00 €

Carpaccio de Gambas « Black Tiger » mi- cuit sous le grill piment d’Espelette et feuilles de Roquette 19,90 €

L’assiette de jambon Pata Negra "Guijuelo" pain frotté à l'ail 19,90 €

Pour suivre

Risotto Arborio à l’encre de seiche, artichaut poivrade, Poulpe grillé, confit de citron et basilic 21,00 €

Dos de cabillaud aux herbes, carottes « couleurs » bouillon de pois chiche légèrement épicé 21,00 €

suggestion à l'ardoise 0,00 €

Poulette du Gers rôtie, pommes grenailles confites et jus à la feuille de laurier 21,00 €

Tête de cochon croustillante, vinaigrette d’herbes fraîches pommes Monalisa écrasées au beurre demi-sel 21,00 €

Côte de bœuf d’Irlande rôtie pour deux à la Bordelaise salades maraichères du moment 39,00 €

Pour le Plaisir

Caillé de chèvre frais à l’huile d’olive et radis croquants 11,00 €

Sablé « sucré-salé » au gorgonzola, condiment « fraise au balsamique » 11,00 €

Pavlova « framboise-litchi » meringue au citron vert 10,00 €

Notre cheesecake caramélisé, sorbet abricot 10,00 €

Verrine au chocolat de Tanzanie, pomelos et yuzu 10,00 €

suggestion du jour 0,00 €

Fenouil confit aux épices douces, sorbet citron 10,00 €

Le café gourmand avec ses tapas sucrés 10,00 €