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La carte du Clos des Gourmets s'enrichit sans cesse de nos découvertes, de nos envies, de nos rencontres avec des artisans de talent. La quête de la simplicité et l'authenticité des saveurs sont rythmées par les saisons. Une cuisine épurée, minimaliste pour magnifier le produit.


La formule est simple : menu déjeuner à 29,90 €
    un menu-carte au diner à 39 €-42 € et menu du marché à 35 €
    et tous les jours des suggestions sur notre ardoise.


Nous vous informons que nous avons un salon privatisé pour 8-12 personnes.


... Bon Appétit !

 

Menu déjeuner à 29,90 €

Le Menu

Velouté de champignons de Paris, lardons de magret de canard fumé
ou
Mousseline d’œufs brouillés, potimarron et châtaignes


Filet de Daurade, pommes fondantes et poireaux en bouillon
ou
Bœuf braisé « comme un bourguignon » polenta grillée


Royale caramélisée aux pommes Reinette, gelée de coing
ou
Riz au lait, au caramel passion

Les Apéritifs

Coupe de champagne 12cl 16,00 €
Kir Royal 12cl 10,00 €
Kir vin blanc 12cl 7,50 €
Coteaux du layon Château de Breuil 12cl 9,00 €
Porto 12cl 9,00 €
Vin blanc sec "du moment" 12cl 7,50 €
Gin Bombay Saphire 4cl 10,00 €
Campari 4cl 10,00 €
Martini rouge ou blanc 4cl 10,00 €
Vodka 4cl 10,00 €
Americano "Maison" 8cl 12,00 €
Suze 4cl 8,00 €
Ricard 2cl 5,00 €
Johnnie Walker red label / JB 9,00 €
Selection de Singles Malt 12,00 €
Bourbon Maker’s Mark 12,00 €

Carte de saison du déjeuner

Pour Commencer

Blinis tiède, tarama blanc aux œufs de cabillaud, graines de sarrazin soufflées, pomme Granny Smith et betterave crue 0,00 €

Tartare de Daurade Royale à l’huile d’olive Arbequina, champignons de Paris citronné et crème du Cotentin au Wasabi 12,00 €

Pressé de volaille façon coq au vin, salade de chou chinois croquant au lard fumé et ciboulette 12,00 €

Salade César du maraîcher aux copeaux de légumes Parmesan Reggiano, câpres et croutons dorés 12,00 €

suggestion du jour a l'ardoise 0,00 €

Traditionnelle terrine de foie gras de canard « poivre et sel » confit de Kumquats 21,00 €

Fricassée de châtaignes, céleri et pommes fondantes aux truffes noires Mélanosporum du Vaucluse 21,00 €

Pour suivre

Aile de Raie à la Plancha, jeunes pousses d’épinard, pulpe de betterave au vinaigre de vin vieux 21,00 €

Dos de Cabillaud aux châtaignes grillées, purée de potimarron et jus de passion 21,00 €

suggestion à l'ardoise 0,00 €

Poulette du Gers rôtie, pommes grenailles confites et jus à la feuille de laurier 21,00 €

Tête de cochon croustillante, vinaigrette d’herbes fraîches pommes Monalisa écrasées au beurre demi-sel 21,00 €

Tartare de rumsteak de Bœuf « au couteau », parmesan Reggiano, sur son risotto à la truffe noire Mélanosporum 29,90 €

Pour le Plaisir

Saint Nectaire fermier pain de campagne grillé 11,00 €

Comté 12 mois, cœur d’endive croquante 11,00 €

Agrumes au naturel, crémeux Yuzu, feuilles de shiso 10,00 €

Poire Conférence « Belle Hélène » au chocolat de Tanzanie 10,00 €

Ananas rôti au rhum, glace au lait de coco 10,00 €

Fenouil confit aux épices douces, sorbet citron 10,00 €

Le café gourmand avec ses tapas sucrés 10,00 €