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La carte du Clos des Gourmets s'enrichit sans cesse de nos découvertes, de nos envies, de nos rencontres avec des artisans de talent. La quête de la simplicité et l'authenticité des saveurs sont rythmées par les saisons. Une cuisine épurée, minimaliste pour magnifier le produit.


La formule est simple : menu déjeuner à 29,90 €
    un menu-carte au diner à 39 €-42 € et menu du marché à 35 €
    et tous les jours des suggestions sur notre ardoise.


Nous vous informons que nous avons un salon privatisé pour 8-12 personnes.


... Bon Appétit !

 

Menu déjeuner à 29,90 €

Le Menu

Velouté froid de courgette à la menthe fraîche et chèvre frais
ou
Œuf au plat sur une pulpe d’aubergine, basilic et croutons


Poulpe grillé, polenta de maïs façon pizza
ou
Onglet de veau au citron confit et olives vertes


Faisselle de fromage blanc au coulis de rhubarbe
ou
Panna cotta au lait d’amande et abricots confits

Les Apéritifs

L'assiette de jambon Pata Negra de chez Byzance 12,00 €
Coupe de champagne 12cl 16,00 €
Kir Royal 12cl 10,00 €
Kir vin blanc 12cl 7,50 €
Coteaux du layon Château de Breuil 12cl 9,00 €
Porto 12cl 9,00 €
Vin blanc sec "du moment" 12cl 7,50 €
Gin Bombay Saphire 4cl 10,00 €
Campari 4cl 10,00 €
Martini rouge ou blanc 4cl 10,00 €
Vodka 4cl 10,00 €
Americano "Maison" 8cl 12,00 €
Suze 4cl 8,00 €
Ricard 2cl 5,00 €
Johnnie Walker red label / JB 9,00 €
Selection de Singles Malt 12,00 €
Bourbon Maker’s Mark 12,00 €

Carte de saison du déjeuner

Pour Commencer

Saumon fumé d’Ecosse, œufs « mimosa » à l’algue nori, salade d’herbes fraîches à l’huile d’avocat 12,00 €

Tartare de tomates de race ancienne, granité de Mozzarella consommé glacé de champignons de Paris 12,00 €

Poulpe en minestrone froid au basilic et shiso melon, concombre et pomme verte 12,00 €

suggestion du jour a l'ardoise 0,00 €

Salade César du maraîcher aux copeaux de légumes Parmesan Reggiano, câpres et croutons dorés 12,00 €

Carpaccio de Gambas « Black Tiger » mi- cuit sous le grill piment d’Espelette et feuilles de Roquette 19,90 €

L’assiette de jambon Pata Negra "Guijuelo" pain frotté à l'ail 19,90 €

Pour suivre

Terrine d’aile de Raie en persillé, jeunes pousses d’épinard crues, confit de tomate, rhubarbe et gingembre 21,00 €

Dos de cabillaud aux graines de sarrazin torréfiées, pulpe d’aubergine et vinaigrette d’huitres Marennes 21,00 €

suggestion à l'ardoise 0,00 €

Poulette du Gers rôtie, pommes grenailles confites et jus à la feuille de laurier 21,00 €

Tête de cochon croustillante, vinaigrette d’herbes fraîches pommes Monalisa écrasées au beurre demi-sel 21,00 €

Tartare de rumsteak de Bœuf au couteau, huile d’olive citron, parmesan et girolles d’été 25,00 €

Pour le Plaisir

Tomme de brebis et gelée au piment d’Espelette 11,00 €

Sablé « sucré-salé » au gorgonzola, condiment « fraise au balsamique » 11,00 €

Soupe de pêche, granité rooibos à la menthe 10,00 €

Vacherin glacé, abricot romarin et lait d’amande 10,00 €

Verrine de chocolat de Tanzanie et griottes en forêt noire 10,00 €

Fenouil confit aux épices douces, sorbet citron 10,00 €

Le café gourmand avec ses tapas sucrés 10,00 €