• décoration ornement
  • Les menus
  • décoration ornement

La carte du Clos des Gourmets s'enrichit sans cesse de nos découvertes, de nos envies, de nos rencontres avec des artisans de talent. La quête de la simplicité et l'authenticité des saveurs sont rythmées par les saisons. Une cuisine épurée, minimaliste pour magnifier le produit.


La formule est simple : menu déjeuner à 29,90 €
    un menu-carte au diner à 39 €-42 € et menu du marché à 35 €
    et tous les jours des suggestions sur notre ardoise.


Nous vous informons que nous avons un salon privatisé pour 8-12 personnes.


... Bon Appétit !

 

Menu Carte de Saison du Dîner à 42,00 €

Pour Commencer

suggestion du jour

Blinis au sarrasin, tarama blanc et œufs de truite julienne de betterave et pomme Granny Smith

Velouté de champignons de Paris, dés de céleri chantilly truffée, chips de topinambour et persil plat

Nems d’escargots “petits gris” à la graine de moutarde, condiment carotte-orange, sauce soja anisée

Salade César du maraîcher aux copeaux de légumes Parmesan Reggiano, câpres et croutons dorés

Pèche du jour en ceviche au citron vert, pulpe de patate douce et râpé d’avocat (sup. 9,50 €)

L’assiette de jambon Pata Negra « Guijuelo» pain frotté à l'ail (sup. 9,50 €)

Pour suivre

suggestion du jour

Risotto Arborio au vieux Parmesan, tartare de thon et betterave au sésame noir

Dos de cabillaud aux herbes, mousseline de panais jus vert de cresson et épinard à l’huile d’olive

Poulette du Gers rôtie, pommes grenailles confites et jus à la feuille de laurier

Tête de cochon croustillante, vinaigrette d’herbes fraîches pommes Monalisa écrasées au beurre demi-sel

Côte de bœuf d’Irlande pour deux au beurre truffé accompagnements selon votre goût (sup. 15,00 €)

Pour le Plaisir

suggestion du jour

Fromage frais truffé comme une cervelle de canut

Ananas rôti à l’anis vert, glace à la vanille Bourbon

Mont Blanc à notre façon au chocolat de Tanzanie et poire

Royale de pomme Reine de Reinette, gelée de coing

Fenouil confit aux épices douces, sorbet citron et basilic frais

Menu du dîner à 35,00 €

Le Menu

Terrine de canard façon campagne, chou rouge croquant
ou
Œuf mollet poivre et sel, purée de racine et jus de poulet

Filet de daurade Royale aux agrumes et patate douce
ou
Suprême de Volaille pochée, tagliatelles de céleri

Faisselle de fromage frais au miel de Romarin et agrumes
ou
Panna cotta à l’anis étoilé, pulpe de poire Conférence

Les Apéritifs

L'assiette de jambon Pata Negra de chez Byzance 12,00 €
Coupe de champagne 12cl 16,00 €
Kir Royal 12cl 10,00 €
Kir vin blanc 12cl 7,50 €
Coteaux du layon Château de Breuil 12cl 9,00 €
Porto 12cl 9,00 €
Vin blanc sec "du moment" 12cl 7,50 €
Gin Bombay Saphire 4cl 10,00 €
Campari 4cl 10,00 €
Martini rouge ou blanc 4cl 10,00 €
Vodka 4cl 10,00 €
Americano "Maison" 8cl 12,00 €
Suze 4cl 8,00 €
Ricard 2cl 5,00 €
Johnnie Walker red label / JB 9,00 €
Selection de Singles Malt 12,00 €
Bourbon Maker’s Mark 12,00 €