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La carte du Clos des Gourmets s'enrichit sans cesse de nos découvertes, de nos envies, de nos rencontres avec des artisans de talent. La quête de la simplicité et l'authenticité des saveurs sont rythmées par les saisons. Une cuisine épurée, minimaliste pour magnifier le produit.


La formule est simple : menu déjeuner à 29,90 €
    un menu-carte au diner à 39 €-42 € et menu du marché à 35 €
    et tous les jours des suggestions sur notre ardoise.


Nous vous informons que nous avons un salon privatisé pour 8-12 personnes.


... Bon Appétit !

 

Menu of lunch at 29,90 €

Menu

Compote of green Puy lentils with shavings of foie gras
ou
Route du Rhum-style salt cod fritters


Arborio risotto with chargrilled octopus, beetroot and basil
ou
Beef chuck steak braised à la Bordelaise, smashed Monalisa potatoes


Fromage blanc faisselle, demerara sugar, blackcurrant coulis
ou
Iced Tanzanian chocolate truffle

Les Apéritifs

Platter of Pata Negra ham sourced from Byzance 12,00 €
Glass of champagne 12cl 16,00 €
Kir royal 12cl 10,00 €
White wine kir 12cl 7,50 €
Coteaux du Layon Château de Breuil 12cl 9,00 €
Porto 12cl 9,00 €
Today's favourite dry white wine 12cl 7,50 €
Bombay Saphire gin 4cl 10,00 €
Campari 4cl 10,00 €
Red or white Martini 4cl 10,00 €
vodka 4cl 10,00 €
House Americano 8cl 12,00 €
Suze 4cl 8,00 €
Ricard 2cl 5,00 €
Johnnie Walker red label / JB 9,00 €
Selection of single malts 12,00 €
Bourbon Maker’s Mark 12,00 €

Seasonal Lunch Menu

To start

Pan-fried petit-gris snails, smoked bacon and onion confit, chestnuts and cardamom emulsion 12,00 €

Smoked Scottish salmon, cauliflower semolia, fromage blanc with wasabi and a watercress jus 12,00 €

Scrambled egg mousseline with sea urchin coral, croutons, chives and Chantilly with cuttlefish ink 12,00 €

day suggestion 0,00 €

‘Hunter’s luck’ game pâté en croute and foie gras, quince confit with Szechuan pepper 17,50 €

Pan-fried duck foie gras, blackcurrant, Conference pear confit with thyme flowers 19,90 €

To Follow

Baked fillet of cod with a pomelo and lemongrass jus, sweet potato mash and Thai herb salad 21,00 €

Chargrilled octopus, slow-stewed beef in red wine, crispy sweetcorn galette with comet 21,00 €

day suggestion 0,00 €

Roasted young Gers chicken, confit of new potatoes, bay leaf jus 21,00 €

Crispy pig’s head, fresh herb vinaigrette, smashed Monalisa potatoes with half-salted butter 21,00 €

Hand-cut beef tartare and pan-fried foie gras, fricassée of new potatoes and medley of fresh leaves 29,90 €

A final delight

Farmhouse Saint Nectaire served with rustic toasted bread 11,00 €

Comté (aged 12 months), crunchy endive heart 11,00 €

Citrus fruits segments with a Yuzu cream and shiso leaves 10,00 €

Caramelised Reinette apple custard, quince jelly 10,00 €

Baked banana in the skin, Tanzanian chocolate ganache 10,00 €

Sweetly spiced poached fennel with lemon sorbet and fresh basil 10,00 €

Coffee with a selection of sweet tapas 10,00 €